CrispySweety的部落格

好久沒有發文了
因為期中考的關係很久很久沒有打食譜
最近做了很多甜點都還沒PO啦~~~想把好吃的味道都跟大家分享
所以這幾天會盡量把所有的食譜慢慢補齊的
敬請拭目以待

-想親手做個蛋糕送給朋友 會不會很難啊?
第一次做蛋糕害怕失敗嗎? 那你一定要試試看乳酪蛋糕
要說最簡單上手的蛋糕非重乳酪莫屬了
只要將奶油乳酪軟化 拌入雞蛋 砂糖 還有一些你喜歡的調味 一起放入烤箱中烘烤
每個人都可以做出心中的美好味道唷

今天的檸檬重乳酪 加入了新鮮現擠的檸檬汁
清爽的檸檬讓重乳酪蛋糕吃起來酸甜不膩
一起動手做做看吧

✨✨✨ 酸甜檸檬重乳酪 ✨✨✨

​​​​餅乾底的部分

STEP1>將消化餅乾倒入調理機磨細碎

STEP2>將無鹽奶油融化後倒入餅乾屑裡攪拌均勻

STEP3>使用刮刀或湯匙將餅乾屑鋪好鋪滿在模具內 接著就可以放入冰箱定型囉

​​​​乳酪糊的部分

STEP1>奶油乳酪放至室溫軟化 以刮刀壓拌至柔軟狀態

STEP2>分次加入細砂糖攪拌均勻 每次加入細砂糖的時候 你會發現乳酪糊越來越好攪拌哦

STEP3>加入鮮奶油 輕輕攪拌讓奶油乳酪跟鮮奶油混合均勻

STEP4>分次加入雞蛋 每一次都要拌到均勻才能加入下一顆雞蛋喔

如上圖左一 攪拌完成的乳酪糊是像這樣的狀態 滑順無顆粒

STEP5>加入擠好的檸檬汁一樣拌勻

STEP6>倒入包了兩層鋁箔紙的模具內 輕摔幾下讓小氣泡浮出 然後就可以用160度的火隔水烤全程60分鐘

經過一天冰鎮後的乳酪蛋糕就完成了!!!
乳酪蛋糕千萬不要剛烤好就直接吃喔 會!!!!很!!!!難!!!!吃!!!!!(正色)

我覺得這個蛋糕最好吃的吃法是放入冷凍庫 吃之前的15分鐘再拿到冷藏退冰
這樣的口感會很像冰淇淋喔

有空一起來試試看吧~~~

SOFIA